Biochimie alimentaire epub bud

November 17, 2020 admin Uncategorized





Auteur: Dunod

ISBN 9782100519309

Cette sixième édition actualisée intéressera les étudiants des IUT et les élèves ingénieurs qui s’orientent vers les filières agro-alimentaires. Elle sera aussi utile aux biologistes en général et aux biochimistes en particulier, pour leur apporter des rappels leur permettant de résoudre certains de leurs problèmes. La plupart des aliments de l’Homme sont des substances complexes issues des animaux et des végétaux.
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